W ostatnim czasie bardzo wiele słyszy się o glutenie. Dla wielu osób jest to coś złego, a inni mają zdanie wręcz przeciwne. Dużym problemem w takim postrzeganiu rzeczy jest mała wiedza w zakresie glutenu, gdyż większość z osób tak naprawdę nawet nie wie, czym ów gluten jest.
Czym jest gluten?
Gluten to białko występujące w niektórych gatunkach zbóż. Brzmi to dość niegroźnie i nawet kojarzy się z dość zdrową dietą opartą na zbożach. Problem tkwi w tym, że układ odpornościowy niektórych osób nie toleruje po prostu glutenu i stara się reagować na wypadek jego obecności. Najczęstszym symptomem nietolerancji glutenu są bóle głowy, nudności zaburzenia trawienia, oraz zmęczenie i bóle mięśni. W przypadku takich osób lepiej jest zrezygnować ze spożywania produktów zawierających ten składnik.
Jakie produkty powinny spożywać osoby cierpiące na nietolerancję glutenu?
Dla tych osób pozostają tylko specjalne produkty, które nie posiadają glutenu. Takie produkty bezglutenowe nie zawsze można łatwo nabyć, ponieważ nie są dostępne wszędzie. W wielu miejscach można spotkać jednak specjalny sklep bezglutenowy, który specjalizuje się w sprzedaży tego typu asortymentu. Jeśli chodzi o produkty bezglutenowe sklep posiadający takie towary, powinien posiadać także możliwość sprawdzenia składu swoich produktów, co nie jest zbyt trudne, ponieważ producenci mają obowiązek drukowania ich na etykiecie.
Czy produkty bezglutenowe można znaleźć także w innych miejscach?
Generalnie tak, ponieważ nawet w zwykłym supermarkecie leżą one na półkach. Nie zawsze jednak są odpowiednio oznaczone co sprawia, że osoby, które poszukują tego typu asortymentu mają problem z jego znalezieniem. Trzeba w takim przypadku uważnie czytać dziesiątki etykiet, zanim znajdzie się ten właściwy produkt. Dla osób, które poszukują produkty bezglutenowe sklep specjalistyczny jest nadal najlepszym rozwiązaniem. Tym bardziej, że sklep bezglutenowy ma tylko taki asortyment i można w pewnym zakresie zaufać takiemu miejscu. Niektórzy robią tam zakupy w ciemno, co świadczy o dużym zaufaniu do tych firm. Daje to także pewien komfort, podczas zakupów, gdzie możemy to zrobić w sposób, który nie sprawia nam żadnych przeciwwskazań i trudności. Problem z glutenem jest coraz większy, więc tym bardziej cieszy, że powstaje coraz więcej takich sklepów.
